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お家でつくろう!「大江戸チャーシュー」

2015.07.27

お家でつくろう!「大江戸チャーシュー」

柔らか〜くてたっぷり旨みがつまったチャーシューを、家庭でも。豚肉を柔らかくするのに時間はかかかりますが、調理工程はとってもシンプル。できたチャーシューは、大江戸ラーメンに乗せたり、チャーハンの具材にしたり、そのままお酒のおつまみにしてもOK。ぜひチャレンジしてみてくださいね!

準備するものじゅんびするもの ( お好みの量人分 )

準備するもの

つくりかた

  • 1.

    すべての材料

    つくりかた

    つけダレ以外のすべての材料を、
    圧力鍋に入れ、1時間茹でる

  • 2.

    「1」、つけダレ

    つくりかた

    チャック付きの袋に「1」の豚肉を入れ、
    豚肉がかぶるくらいのつけダレを入れ、
    10〜15時間つけておく

[アドバイス]

・豚肉は、タコ糸で巻かれているものを選ぶと型くずれせず上手につくれます。
・特製つけダレは、「大江戸煮卵」のつけダレとしてもお使いいただけます
・丸1日漬けると、味が強くなりすぎるので、要注意

レミパンワイド

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