remy

とろっと旨い
「大江戸煮卵」

とろっと旨い「大江戸煮卵」by

とろっとおいしい味つけ煮卵も、「わたしの和だし」でつくったつけダレがあれば、とってもおいしく簡単にできるんです。大江戸ラーメン用に開発したレシピですが、そのままおつまみとして食べてもおいしいですよ！

準備するもの（お好みの量）

卵

お好きな個数

（つけダレ）
醤油100cc、みりん100cc、和だし1袋の中身（破って取り出す）を火にかけ、ひと煮立ちさせ完成！

つくりかた

1

卵

つくりかた

沸騰したお湯に冷蔵庫から出した
卵を入れ、6分15秒ゆでる

2

「1」

つくりかた

冷水にとり、氷水で3分冷やす

3

「2」

つくりかた

殻をとり、粗熱をとったつけダレに
10〜15時間つけておく

アドバイス

・丸1日漬けると、味が強くなりすぎるので、注意してください
・つけダレは、「大江戸チャーシュー」のつけダレとしてもお使いいただけます

合わせてチェックしたい

行列のできる味「大江戸ラーメン」

行列のできる味「大江戸ラーメン」

ニンニクの芽で「スタミナラーメン」

ニンニクの芽で「スタミナラーメン」

即席３分！「食べればトムヤムクン・ヌードル」

即席３分！「食べればトムヤムクン・ヌードル」

まな板なしで作れます「時短タン麺」

まな板なしで作れます「時短タン麺」

レシピ一覧へ戻る