まな板なしで作れます
「時短タン麺」by平野レミ
担々麺はご存知、中国・四川のピリ辛のごまだれ麺。たっぷり入ったひき肉の旨みと、ピリ辛のスープのコクがたまらないですよね。家で作るのなんて到底難しそう。そんな担々麺を、お家で簡単に、まな板も使わず、しかも本格的に作れちゃうレシピです。麺はお家であまりがちなそうめんを使うので、ストックを整理したいときにも便利です。
準備するもの(2人分)
![準備するもの(2人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01221727_54c0b46d8a5ec.png)
つくりかた
1
ごま油、A、長ネギ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01101717_54b0e029147b3.png)
ごま油を熱してAを炒め、
色が変わったら長ねぎ1/2本を
ささがきにしながら加える
2
B、鶏ガラスープ、ニンニク
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01101720_54b0e0cf1de93.png)
Bと鶏ガラスープ2カップを
ホイッパーで混ぜて溶かしたら、
ニンニク1片をすりおろしながら加え
ひと煮立ちさせて火を止める
3
そうめん、「2」、長ネギ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01101722_54b0e136e53b5.png)
ゆでたそうめんを器に入れ、
「2」のスープをかけ、
長ネギのせん切りをのせる
アドバイス
・長ネギのささがきが慣れなければ、まな板で千切りにしてください
・ピーナッツバターはホイッパーを使ってよく溶かしてください