通のおつまみ
「アボカドと黄身漬け」by平野レミ
![通のおつまみ「アボカドと黄身漬け」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01271340_54c716b374818.jpg)
漬け時間は最低3時間。さらに翌日までガマンすると、べっ甲色になって、食感もまったりねっとり。うっとりするぐらい美味しくなります!小さな入れ物で漬ければ、漬け汁がちょこっとで済みます。
つくりかた
1
みりん、酒、各大さじ1
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01271318_54c7117855c4c.png)
耐熱容器にみりんと酒を入れる
2
しょうゆ大さじ1.5
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01271310_54c70fa8cb0fa.png)
ラップなしでチンして
アルコールをとばしたら、
しょうゆを加えて漬けダレをつくる
3
卵黄2コ、漬けダレ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01271328_54c713dd1db52.png)
卵黄2コをそれぞれおちょこサイズの
器に入れ、そこに漬けダレを注ぎ、
3時間以上おく
4
「3」
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01271325_54c71324b538b.png)
半分に切ったアボカドに、卵黄を汁ごと入れる
アドバイス
黄身を漬けるとき、黄身の頭がタレから出ちゃう場合、小さく切ったキッチンペーパーにタレを染み込ませて、黄身の頭にかぶせておきましょう。そうすると、頭からもじわじわ味が染みますよ!