お出汁しみ込む
「鶏肉の筑前煮」by和田明日香
![お出汁しみ込む「鶏肉の筑前煮」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/10131541_57ff2c96b89ff.jpg)
我が家の筑前煮には、大根が入っていました。レミさんにはビックリされたけど、食べてもらったら大好評!わたしの和だしがしっかり下味をつけてくれるので、冷めても美味しいんですよ。鍋ひとつで一気に作れちゃうので、根菜がおいしくなる寒い季節に是非作ってくださいね。
準備するもの(4人分)
![準備するもの(4人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/10061818_57f616fe17e75.png)
つくりかた
1
サラダ油、鶏肉
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11021239_5636dafae7f1a.png)
フライパンにサラダ油を熱し、
鶏肉を炒める
2
いんげん以外の野菜
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11021240_5636db1f99c9a.png)
鶏肉の色が変わってきたら、
いんげん以外の野菜を加え、
全体によく油がなじむまで炒める
3
水、和だし
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11021241_5636db611f327.png)
水を加え、煮立ったらアクをとり、
和だしの中身を破って加え、
落としぶたをして煮込む
4
みりん、しょうゆ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11021245_5636dc44f040a.png)
野菜が柔らかくなり、だいこんが
透き通ったら、みりん、しょうゆを加える
5
いんげん
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/10061819_57f61733469c1.png)
いんげんを加え、ときどき全体を大きく
混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る
アドバイス
野菜は皮ごとのほうが美味しいから、むかなくてOK。だけど、大根だけは味がしみにくいからむいてください。