【コンテスト受賞作品】
和だしでクスクスbyすいかさま

【コンテスト受賞作品】和だしでクスクスby
和だしのレシピ・コンテストで金賞に輝いた、すいかさまのレシピです。モロッコ料理のクスクスを、和だしを使って和風に仕上げた、技あり!の作品。おいしい、かんたん、おもしろい、3拍子揃ったステキなお料理です。冷製でも美味しいので、作り置きしてもいいですね。
準備をするもの(2〜3人分)
準備をするもの(2〜3人分)
つくりかた

1

和だし、水、たまねぎ、にんじん

つくりかた

小鍋に和だし、水1カップ、たまねぎ、
にんじんを入れ、ふたをして火にかける

2

ブロッコリー

つくりかた

にんじんが柔らかくなったら、
ブロッコリーを加えさらに煮る

3

野菜、和だし、ゆで汁

つくりかた

「2」の野菜と和だしの中身(袋を破る)を
ボールに移し、ゆで汁は1/2カップ分鍋に残す
(ゆで汁が足りなければ水を足す)

4

クスクス

つくりかた

ゆで汁を沸騰させ、
そこにクスクスを一気に入れ、
軽く混ぜてフタをし、火を止めて5分蒸らす

5

A

つくりかた

Aを加えてクスクスをほぐし、
「3」の野菜と和だしが入ったボウルに
クスクス、コショウを加え混ぜる

6

レモン汁

つくりかた

器に盛って完成
レモン汁をかけてどうぞ

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