ジャングルみたいな
「ごハンバーグ」by平野レミ
ハンバーグを楽しく盛りつけたら、ジャングルができちゃった！このハンバーグ、見た目はワイルドだけど、味はとってもマイルドなの。秘密は、つなぎ。パン粉の代わりにごはんを使っているの。ポリ袋を使ってつくるから手も汚れません。まずは、野菜から食べて胃をコーティング。これなら子どもも野菜をたっぷり食べてくれますよ！このレシピのシンプルバージョンもあるから、合わせてチェックしてみてくださいね。
準備するもの（3~4人分）
ごはん
100g
A
豚バラ肉（薄切り）
300g
包丁で叩いてミンチ状にする
卵
小1個
玉ねぎ
40g
すりおろす（汁は軽く切る）
にんじん
40g
すりおろす（汁は軽く切る）
ナツメグ
小さじ1/4
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
B
ケチャップ
大さじ3
とんかつソース
大さじ3
生クリーム
大さじ3
ミニトマト
8等分に切る
適量
コーン
適量
クレソン
適量
サラダ油
少々
つくりかた
1
ごはん
ポリ袋にごはんを入れてよく練り、
粘りが出たらボウルに移す
2
A
「1」を入れたボウルにAを
入れ、さらによく練る
※ポリ袋を手袋代わりにすると◎
3
サラダ油、「2」
フライパンにサラダ油を伸ばし、
「2」を直径20cm程度に広げ、
フライ返しで平らにする
フタをして火をつけ6分焼く
4
ひっくり返す
こんがり焼き色がついたら、
ひっくり返し、さらに4分焼いて
中まで火を通し、器に盛る
※途中、余分な脂はペーパーで吸い取る
5
B
「4」のフライパンに
Bを入れ、さっと火を通し、
レミグラスソースを作る
6
レミグラスソース、 ミニトマト、コーン、クレソン
器に盛りつけたハンバーグに、
「5」のレミグラスソースをぬり、
ミニトマトとコーンを散らし、
クレソンをジャングル風に刺す
アドバイス
大人だけで食べる場合、焼くときに赤ワイン1/4カップを加えると◎
