ボリューム満天
「ムーンスターミートローフ」by平野レミ
オーブンを使わずに、フライパンでできちゃうミートローフ。切り分けると、かわいいうずらのお月さまとオクラのお星さまが現れます！栄養満点、笑顔満点。絶品の“レミグラスソース”で召し上がれ！パーティ料理にもぴったりですよ！
準備するもの（4人分）
※長さ40cmにカットしたアルミホイルを2枚
用意しておく。
用意しておく。
サラダ油
適量
玉ねぎ
みじん切り
1コ(200g)
ひき肉（合挽き）
400g
A
アンチョビ（ペースト状）
25g
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）
150g
ドライパン粉
30g〜
卵
1/2コ〜
ナツメグ
少々
黒コショウ
少々
うずらの卵（水煮）
6コ
オクラ
ヘタを取る
大6本
B
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
生クリーム
大さじ4
つくりかた
1
サラダ油(大さじ1)、玉ねぎ
フライパンに油を熱し、
玉ねぎに色がつくまでしっかり炒め、
粗熱を取る
2
ひき肉、「1」、A
ボウルでひき肉、「1」、Aを混ぜ
粘りが出るまでよくこねる
3
サラダ油、「2」
アルミホイル２枚を正方形になるよう
ずらして重ね、サラダ油を薄く塗り、
中央に「2」を長方形になるよう広げる
4
うずらの卵、オクラ
「3」の上に、うすらの卵とオクラを
並べ、四角くまとめ、ホイルの端を
ねじりしっかり留める
5
水(2カップ)、「4」
深めのフライパンに水を沸かし、
「4」を入れ、フタをして
30分蒸し焼きにする
(途中、一度ひっくり返す)
6
「5」、サラダ油
「5」のミートローフをホイルから
取りだし、油をひいたフライパンで
転がしながら焼き色をつける
7
B
ミートローフを取りだし、
フライパンに残った肉汁にBを加え
温め、レミグラスソースをつくる
8
盛りつける
ミートローフを切り、盛りつけ、
レミグラスソースをかければ完成
