ヘルシー・ハンバーグ
「れんこんバーグ」by平野レミ
れんこんのシャキシャキ食感が心地よい、ヘルシーな和風ハンバーグです。れんこん、しいたけ、青じそ。野菜もたっぷり。さっぱりヘルシーにお肉を食べたいときにオススメですよ！
準備するもの（4人分）
れんこん
粗みじん切り
1カップ
鶏ひき肉
200g
A
干ししいたけ
戻してみじん切り
2コ
青じその葉
みじん切り
10枚
酒
小さじ2
ごま油
小さじ2
しょうが汁
小さじ2
塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
たれ
しょうゆ、酢、練りがらしをお好みの量あわせる
しょうゆ、酢、練りがらしをお好みの量あわせる
つくりかた
1
サラダ油、れんこん
れんこんをサラダ油大さじ1(分量外)
で炒める
2
「1」、ひき肉、A
「1」、ひき肉、Aをボウルに入れ、
粘りが出るまでよく混ぜ、
小さめの薄い丸形に形づくる
3
「2」
サラダ油大さじ1(分量外)を熱し、
両面をこんがり焼き、完成
からし酢じょうゆをつけて食べる
アドバイス
れんこんのシャキシャキ感がおいしさの決め手だから、粗めに切ってくださいね。
