さっぱりホカホカ
「大根と豚の梅ぇスープ」by平野レミ
![さっぱりホカホカ「大根と豚の梅ぇスープ」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/05181208_591d102128812.jpg)
ほかほか美味しい大根の梅ぇスープです。体をあたためてくれる大根と、疲労回復をたすける豚肉(ビタミンB2)、梅干し(クエン酸)を一緒に食べて、寒い冬も一層元気に。
大根の皮は捨ててしまうのはもったいないので、「大根の皮ったペペロンチーノ」と一緒につくって、大根丸ごと食べましょう!
大根の皮は捨ててしまうのはもったいないので、「大根の皮ったペペロンチーノ」と一緒につくって、大根丸ごと食べましょう!
準備するもの(4人分)
![準備するもの(4人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01071705_54ace8ad9b198.png)
つくりかた
1
大根、水
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01071545_54acd5fde0f8e.png)
切った大根と、かぶるくらいの水で
15分ほど下茹でし、茹でこぼす
2
A、豚肉、梅干し、ニンニク
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01071547_54acd697ae70d.png)
鍋に「A」を加えて煮立ったら、
豚肉、梅干し、ニンニクを加える
3
弱火で煮る
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01071638_54ace28b7210e.png)
あくを除いて弱火にし、煮汁が
2/3量になるまで20〜30分煮たら
器に盛り、コショウをふって完成
アドバイス
・大根を下ゆですることで、あくや苦みが除かれ、味もしみ込みやすくなります。
・梅干しの塩分によって、味が薄い時には塩を加えてください。