身体ぽかぽか
「れんこんのトロッとみそ汁」by平野レミ
いつものお味噌汁に、すりおろしたれんこんと揚げ餅を入れると、立派な汁物レシピに大変身！隠し味に、ゆずの香りを効かせていただきましょう。れんこんは、栄養価が高くて風邪予防にもピッタリ。寒い季節には特に嬉しい一品です。
準備するもの（2人分）
かつおだし
2カップ
れんこん
皮をむき、すりおろす
200g
味噌
大さじ1.5
もち
半分に切ってトースターで焼く
2コ
万能ねぎ
斜めの小口切り
適量
ゆずの皮
せん切り
適量
七味唐辛子
お好みで
つくりかた
1
かつおだし、れんこん
鍋にかつおだしを煮立て、
すりおろしたれんこんを加える
2
味噌
ひと煮立ちしたら、火を止め、
味噌を溶き入れる
3
もち、「2」、万能ねぎ、ゆずの皮、七味唐辛子
椀に焼いたもちを入れ、
「2」を注いで万能ねぎを散らし、
ゆずの皮をのせる
お好みで七味唐辛子をふって食べる
アドバイス
ゆずのない季節は、お好みの柑橘類の汁を絞りましょう
