シンプル素材で
「のりトマト」by和田明日香
トマトと焼き海苔、オリーブオイルは、素材の旨みを引き立て合う相性抜群の組み合わせ。白炒りごまで風味と食感で加えると、箸が止まらなくなる絶品のあえ物に。トマトの旨みを引き出す、和田明日香さんの人気レシピ。旬のトマトで作ると格別ですよ。
準備するもの（2〜3人分）
トマト
2〜3個(400g)
ヘタを除いて乱切りにし、塩少々（分量外）を振る
オリーブ油
大さじ1.5
塩
2つまみ
焼きのり（全形）
1枚
白ごま
1つまみ
つくりかた
1
オリーブ油、塩
ボウルにオリーブ油と塩2つまみを入れ、
ボウルの側面にもオリーブ油を広げる
※こうすると、のりがボウルにはりつきにくい
2
トマト、焼きのり
「1」にトマトと焼きのりをちぎって加え、
混ぜ合わせる
3
「２」、白ごま
器に盛り、白ごまを指でひねりつぶしながらふる
アドバイス
・トマトに塩をふっておくと、水けが出て、全体がなじみやすくなります。
・のりはボウルにはりつきやすいので、オイルをボウル全体になじませておきましょう。
・ごまはひねりつぶしながら入れると、香りがよく立ちます。
