お酒のつまみに
「ナスの皮ったきんぴら」by平野レミ

お酒のつまみに「ナスの皮ったきんぴら」by
ナスの皮ってキレイな色してますよね。揚げると紫がツヤツヤになってさらにキレイ。でも蒸すと、茶色くなって汚くなっちゃうの。蒸すときはいつも皮をとっちゃうんだけど、とった皮も美味しく食べたいってことで考えたレシピがこちら。ごま油とナンプラーを吸い込んだナスの皮は、とっても美味しいの。ゴマをたくさんかけて召し上がれ!
準備をするもの(2人分)
準備をするもの(2人分)
つくりかた

1

ナスの皮

つくりかた

ナスの皮をごま油で炒め、
しんなりしたらナンプラーを加える

2

白ごま

つくりかた

器に盛り、
白ごまを散らし完成

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