ひと手間がミソ
「なぃすなシソ味噌」by平野レミ
![ひと手間がミソ「なぃすなシソ味噌」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/05281636_5b0bb16ce0657.jpg)
味噌にひと手間加えて、グンと香り良く。シンプルに素揚げしたお野菜にかけて、香りを楽しんでね。シソ味噌はたくさん作って常備しておいても便利。おにぎりに入れたり、お豆腐にかけたり、ソテーのソースにも使えますよ。
準備するもの(2人分)
![準備するもの(2人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/05211450_5b025e1b76dc7.png)
つくりかた
1
A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/05081640_5af1546d2f5df.png)
耐熱容器にAを入れ、
砂糖が溶けるまで
レンジで30秒程度加熱する
2
しそ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/05081641_5af154a63d7d7.png)
「1」の粗熱が取れたら、
しそを混ぜてしそ味噌をつくる
3
油(分量外)、なす、ピーマン
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/05081641_5af154c6b175b.png)
フライパンに、少なめの油(分量外)を熱し、
なすとピーマンを順に素揚げし、油を切る
4
「3」、「2」
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/05081643_5af1552d0e607.png)
お皿になすとピーマンを盛り、
しそ味噌をかける
アドバイス
しそ味噌が硬めのときは、みりんでのばしてください
このレシピは、書籍『平野レミの新・140字レシピ』に掲載されたレシピです。