ひと手間がミソ
「なぃすなシソ味噌」by平野レミ

ひと手間がミソ「なぃすなシソ味噌」by
味噌にひと手間加えて、グンと香り良く。シンプルに素揚げしたお野菜にかけて、香りを楽しんでね。シソ味噌はたくさん作って常備しておいても便利。おにぎりに入れたり、お豆腐にかけたり、ソテーのソースにも使えますよ。
準備をするもの(2人分)
準備をするもの(2人分)
つくりかた

1

A

つくりかた

耐熱容器にAを入れ、
砂糖が溶けるまで
レンジで30秒程度加熱する

2

しそ

つくりかた

「1」の粗熱が取れたら、
しそを混ぜてしそ味噌をつくる

3

油(分量外)、なす、ピーマン

つくりかた

フライパンに、少なめの油(分量外)を熱し、
なすとピーマンを順に素揚げし、油を切る

4

「3」、「2」

つくりかた

お皿になすとピーマンを盛り、
しそ味噌をかける

アドバイス

しそ味噌が硬めのときは、みりんでのばしてください

このレシピは、書籍『平野レミの新・140字レシピ』に掲載されたレシピです。

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