麻婆豆腐？
「偽豆腐」by和田明日香
大人も子供も大好き、麻婆豆腐。そんな麻婆豆腐を、おつまみとしても美味しく食べられちゃう、和田明日香さんの人気レシピ。カブは見た目が豆腐に近く、食感も足してくれて一石二鳥。豆腐はかぶよりも少しだけ大きめに切ると、食感のバランスが◎。辛いのが苦手な方は、豆板醤の代わりに塩をひとつまみ入れてくださいね。
準備するもの（４人分）
つくりかた
1
豚肉、A
豚ひき肉を入れて火にかけ、脂が出たら
Aを加えて香りが出るまで炒める
2
B、豆腐
Bを加えてとろみが付いたら
豆腐を加えて3〜4分煮込む
3
ごま油
火を止めてごま油をまわしかけ、
器に盛り、お好みで山椒を振って召し上がれ
アドバイス
豚ひき肉から脂が出るので、食材を炒める際の油は入れなくてOKです。
