カラダ喜ぶ
「豆腐いっぱいお好み焼き」by平野レミ
小麦粉が少なめで、代わりに豆腐を加えたヘルシーなお好み焼きです。お水を使わず、豆腐から出る水分だけで粉を溶くのもポイント。しっかり食べ応えはあるけれど、重すぎないからパクパクお箸が進みます！仕上げに好きな模様を描いて、楽しく美味しく召し上がれ。
準備するもの（1枚分／直径24cmのフライパン）
A
キャベツ
粗みじん切り
2枚(100g)
絹ごし豆腐
200g
万能ねぎ
小口切り
20g
削り節
5g
卵
1個
塩
少々
B
豚バラ薄切り肉
一口大に切る
40g
むき海老
一口大に切る
30g
小麦粉
50g
サラダ油
大さじ1.5
お好み焼きソース、マヨネーズ
適量
紅しょうが、青のり、削り節
お好みで
つくりかた
1
A、B、小麦粉
ボウルにAを入れてよく混ぜ、
全体が均一になったらBを加えて軽く混ぜ、
小麦粉を加えてさっくり混ぜる
2
サラダ油、「１」
サラダ油大さじ1を熱し「１」を流し入れ、
蓋をして7分焼く
3
「２」、サラダ油
生地をひっくり返し、
サラダ油大さじ1/2を鍋肌から加え、
蓋をとって6〜7分焼く
4
「３」、ソース、マヨネーズ
器に盛り、ソースとマヨネーズをかけ、
お好みでトッピングをして完成
アドバイス
具材はお好みでアレンジしてもOKです。
