チャーハンじゃないよ
「トマト・チャーパン」by平野レミ
余ったごはん...ではなくパンを炒めて、チャーパンにしてみませんか？硬くなったフランスパンも、トマトのエキスを吸いこませれば、酸味と甘みが優しく広がる素朴な一品に。手軽な食材で作れるから、朝食やランチにもおすすめですよ。
準備するもの（2人分）
オリーブ油
大さじ1.5
A
にんにく
みじん切り
小さじ1
ベーコン
みじん切り
30g
赤唐辛子
1/3本
たまねぎ
みじん切り
100g
トマト
皮をむき、ざく切り
1個
フランスパン
1cm角切り
80g
パセリ
みじん切り
少々
塩、こしょう
お好みで
つくりかた
1
オリーブ油、A、トマト、パン
オリーブ油を熱し、Aを順に炒め
たまねぎがしんなりしたら、トマトを加えて潰し
フランスパンを加える
2
「１」、パセリ
パンがホロホロになったら器に盛り、
パセリを散らし
お好みで塩、こしょうを振って完成
