食卓彩る
「ズッキーニ・アヒージョ」by平野レミ

ズッキーニとトマトの入った、夏にぴったりアヒージョです。ナンプラーの隠し味と、具材の旨みが染み出したオリーブオイルは、バケットにつけて食べると止まらなくなりますよ!色合いもキレイなので、パーティーフードにもぴったり。ワインといっしょに召し上がれ〜。
準備するもの(つくりやすい分量)

つくりかた
1
A、ズッキーニ、ブラックタイガー

鍋にAを入れて弱火にかけ、
フツフツとしてきたらズッキーニ、
ブラックタイガーの順に加えて火を通す
2
ミニトマト

ミニトマトを加え、
ひと煮立ちしたら火を止める
3
ナンプラー

あら熱が取れたら、
ナンプラーを加える
4
「3」、バゲット

器に盛り、バゲットにつけていただく