サラダをおいしく
「ふっくら胸にネギダレ」by平野レミ
鶏むね肉をふわふわにするテクニックを使って、サラダを作ってみました。じっくり炒めた香ばしいネギダレをかければ、野菜嫌いのお子さんもきっともりもり食べてくれますよ！ふわふわの鶏むね肉だけたくさん食べたい方はコチラのレシピもオススメですよ！
準備するもの（2人分）
水
10カップ
鶏むね肉（皮なし）
140g
グリーンカール
大きめにちぎる
適量
ラディッシュ
薄切り
お好みで
A
長ねぎ
みじん切り
100g
ニンニク
みじん切り
大さじ1
サラダ油
大さじ3
B
しょうゆ
大さじ1.5
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
（ネギダレ）
フライパンにAを入れて炒め、フタをして弱火で10分以上炒める。トロッとしたら、Bを加え、アルコールが飛んだら火を止める。
フライパンにAを入れて炒め、フタをして弱火で10分以上炒める。トロッとしたら、Bを加え、アルコールが飛んだら火を止める。
つくりかた
1
水、鶏肉
10カップの水を沸騰させ、
鶏肉を入れたらフタをして
火を止め、７分放置する
2
余熱で火を通し、そぎ切り
７分経ったら鶏肉を取りだし、
そのまま余熱で火を通し、
粗熱が取れたらそぎ切りにする
3
グリーンカール、鶏肉、ネギダレ、ラディッシュ
器にグリーンカールとそぎ切りした
鶏肉を混ぜて盛り、ネギダレをかけ、
お好みでラディッシュを散らす
