ジューシー&フレッシュ!
「生ナスのサラダ」by平野レミ
![ジューシー&フレッシュ!「生ナスのサラダ」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07011406_55937548b08e6.jpg)
例えて言うなら、イタリアンなナスの浅漬けね。アクを抜いたナスの水気をしっかり絞ることで、香りも食感も、とってもフレッシュに。オリーブオイル、ニンニク、バジルの最強コンビが、イタリア気分を盛り上げます。サラダと一緒に冷たい白ワインはいかが?目をつむればそこはイタリアよ。
準備するもの(2人分)
![準備するもの(2人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06301851_5592668ae3ec4.png)
つくりかた
1
なす、A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06301851_5592669f587af.png)
なすをAに10分ほど浸して
アクをとり、きつく絞る
2
B、「1」、C
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06301852_559266d8afe1b.png)
ボウルにBを入れ、よく混ぜ、
「1」のなすとCを加え
全体をなじませる