おいしさ包む
「春巻きじゃなくて夏巻き」by平野レミ
ちょっぴりエスニックに味つけしたサラダを、春巻きの皮に巻いてパクっ！温かい季節にぴったりのさわやかテイストだから、春巻きじゃなくて、夏巻き。お好みで具をアレンジしてももちろんOK。揚げないから夏でもさっぱり食べられますよ〜！
準備するもの（4人分）
A
トマト
1cm角に切る
1コ(160g)
紫玉ねぎ
80g
スライスして水にさらす
香菜
25g
茎も葉も1cm幅のざく切り
ケチャップ
小さじ1
レモン汁
大さじ1
塩
小さじ1/3
タバスコ
小さじ1/2〜
B
アボカド
2コ(320g)
皮と種を取って1cm角に切る
枝豆
40g(正味)
レタス
3枚(100g)
スモークサーモン(一口大)
60g
スライスチーズ(チェダータイプ)
3枚
ちぎる
春巻きの皮(ミニサイズ)
10枚
レモン、香菜、タバスコ
各適量
つくりかた
1
A
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、
サルサソースを作る
2
B
「1」にBの具を混ぜる
3
「2」、春巻きの皮、レモンパクチー、タバスコ
「2」を器に盛り、春巻きの皮に
包んでいただく
アドバイス
春巻きの皮は生でも食べられるから安心してね。作り置きすると水が出てしまうので、早めに食べてくださいね。
