まるでホタテ!?「エリンギのエスニック炒め」by平野レミ

まるでホタテ!?「エリンギのエスニック炒め」by
あさりのエキスをたっぷり吸ったエリンギは、まるでホタテ!エリンギは、なかなか輪切りにすることはないかもしれないけど、切り方を変えるだけで食感も楽しめるの。サラダ油の代わりにマヨネーズを使うことで、コクもアップするし、調味料も少なくてすむの。エスニック風味の味付けはお酒にもぴったりです。
準備をするもの(2人分)
準備をするもの(2人分)
つくりかた

1

マヨネーズ、A、
エリンギ、あさり

つくりかた

フライパンにマヨネーズを熱し、
Aを炒め、香りが出たらエリンギ、
あさりの順に加えてさらに炒める

2

酒、ナンプラー

つくりかた

酒をふり入れ、フタをして
あさりの口が開いたらナンプラーで
味を整える

3

「2」、B

つくりかた

器に「2」を盛り、
Bを添えれば完成

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