日本を飛び出せ！
「タイ風肉じゃが」by平野レミ
肉じゃがって、日本の代表的な家庭料理だけど、実はインターナショナルな一面を持ってるの。作り方はいつもどおり、調味料を変えるだけで、一気にタイ料理に。じゃがいものホクホクと牛肉のコクに、ナンプラーが意外と合っちゃうんです。
準備するもの（2人分）
サラダ油
大さじ1
A
牛バラ肉
一口大に切る
200g
玉ねぎ
くし切り
100g
じゃがいも
一口大に切る
600g
にんじん
乱切り
1本
B
水
3カップ
香菜
2株
葉はざく切り、根は細かく刻む
赤唐辛子
種ごと小口切り
1本
C
いんげん
5本
砂糖
大さじ2
ナンプラー
大さじ3
レモン汁
大さじ1
つくりかた
1
サラダ油、A
フライパンに油を熱し、
Aを順に炒める
2
B
玉ねぎが透きとおったら、
Ｂを加えてフタをし、
時々アクを取りながら20分煮込む。
3
C
Cを加えて、さらに10分煮込む。
4
レモン汁
火を止めてレモン汁を加えて混ぜ、完成。
アドバイス
盛り付けたあとに、さらにレモン汁を回しかけて、ざく切り香菜を盛ると、もっともっとタイの味に！
