皮で包まず
「逆さまシューマイ」by平野レミ
![皮で包まず「逆さまシューマイ」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01251250_5a695405be0b5.jpg)
しゅうまいってとっても美味しいけど、いちいち包むの大変でしょ?わたしのオリジナルしゅうまいは、丸めた餡の上に皮をかぶせるだけ。豚も海老も入ってとーっても美味しいですよ!かさなるスチーマーがあると蒸し料理もラクラクです◎
準備するもの(4人分(12個分))
![準備するもの(4人分(12個分))](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07261759_5d3ac10ad5716.png)
つくりかた
1
A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01251111_5a693cbf6d6b7.png)
ボウルにAを入れ、
混ぜ合わせる
2
豚肉、えび
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01251112_5a693d0d9bcf3.png)
別のボウルに豚肉とえびを加え、
粘りが出るまで練る
3
B、「1」
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07261803_5d3ac1d1b68e4.png)
「2」にBを加えてさらによく練り、
「1」の玉ねぎを混ぜたら
12等分にして肉団子をつくる
4
サラダ油(分量外)、「3」、シューマイの皮
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07261804_5d3ac20e492bc.png)
サラダ油(分量外)を薄く塗った
蒸し器に、「3」の肉団子をのせ、
シューマイの皮をかぶせて
ギュッと型を整える
5
蒸す
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07261805_5d3ac24e6cbfb.png)
蒸気の上がった鍋に蒸し器をのせ、
フタをして10分蒸す
ポン酢醤油やからし醤油をつけていただく
アドバイス
・玉ねぎと片栗粉を先に混ぜ合わせることで、片栗粉が玉ねぎの水分と旨味を吸い取ってくれます。
・ふっ素樹脂加工が施されていない蒸し器で蒸すときは、シュウマイの下にレタス等葉っぱを敷くと、くっつかなくて◎。