スープを味わう!「食べれば小籠包」by平野レミ

スープを味わう!「食べれば小籠包」by
小籠包を食べる時、皮が破れて美味しいスープがこぼれちゃった!もったいない!って思ったことない?小籠包はスープが命。あの美味しいスープを、思う存分楽しみたい!という想いで生まれたレシピです。包まないから簡単だし、失敗もありません。スープもたくさん飲めるし、本物の小籠包より満足できるかもしれないわ!
準備をするもの(2人分)
準備をするもの(2人分)
つくりかた

1

A

つくりかた

Aをフードプロセッサーにかけて
みじん切りにする

2

豚肉、B

つくりかた

豚肉を加え、軽くかくはんして、
粗びきにしたら、Bを加えて軽く混ぜる

3

「2」、ワンタンの皮

つくりかた

耐熱容器に具を半分の高さまで入れ、
ワンタンの皮を1枚のせ、さらに具を注ぎ、
もう1枚ワンタンの皮をかぶせる

4

「3」

つくりかた

蒸気のあがった蒸し器で、
10〜15分ほど蒸す
蒸しあがったら、タレと香菜と
しょうがを添えて完成

アドバイス

豚肉は、ペースト状になるまでかくはんしないで、肉の食感を残すのがポイントよ!


「かさなるスチーマー」

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