蒸しておいしい
「とりのほっぽり蒸し」by平野レミ

蒸しておいしい「とりのほっぽり蒸し」by
骨からほろっと外れる鶏肉は、コクがあってとってもまろやか。とりのアクをとったら、スチーマーでほっぽっておくだけだから、とっても簡単。肌寒い日に食べると美味しいですね!
準備をするもの(3人分)
準備をするもの(3人分)
つくりかた

1

しいたけと戻し汁4カップ(足りなければ水を足す)

つくりかた

レミパンにしいたけと戻し汁を沸かす

2

鶏もも肉

つくりかた

鶏もも肉を入れ、沸騰したらアクを取る

3

「2」、A

つくりかた

大きめの器に移し、Aを加える

4

水8カップ、「3」

つくりかた

レミパンに水を沸かし、スチーマーを置き、
「3」を器ごと入れ、大きめのお皿をかぶせ、
最低30分フタをして蒸す

5

塩コショウ(少々)

つくりかた

ねぎを取り除き、塩コショウで調味し完成

アドバイス

干ししいたけは、前日から冷蔵庫で戻しておくとさらにふっくらするわよ

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