うま辛でぽっかぽか「にらの担々鍋」by平野レミ

うま辛でぽっかぽか「にらの担々鍋」by
担々スープのお鍋だけど、普通の担々スープとは一味違います。まろやかなコクの秘密はピーナッツバター。味のベースをビシっと決めてくれるんです。辛めが好きな人は、お好みで豆板醤の量を調節してくださいね!
準備をするもの(4人分)
準備をするもの(4人分)
つくりかた

1

ごま油、長ねぎ

つくりかた

鍋にごま油を熱し、長ねぎを
じっくり10分ほど炒める

2

A

つくりかた

長ねぎの甘みが出たら
Aを加えてさらに炒める

3

鶏ガラスープ、鶏肉

つくりかた

鶏がらスープと鶏肉を加え、
沸騰したらアクをとる

4

B

つくりかた

鶏肉がやわらかく煮えたら、
Bで味付けをする

5

しいたけ、にら

つくりかた

しいたけとにらを加え、
軽く煮込んでできあがり
(お好みで豆板醤、ごま油をかける)

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