うま辛でぽっかぽか
「にらの担々鍋」by平野レミ
![うま辛でぽっかぽか「にらの担々鍋」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11171837_5a0eadd6163ef.jpg)
担々スープのお鍋だけど、普通の担々スープとは一味違います。まろやかなコクの秘密はピーナッツバター。味のベースをビシっと決めてくれるんです。辛めが好きな人は、お好みで豆板醤の量を調節してくださいね!
準備するもの(4人分)
![準備するもの(4人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11171655_5a0e96059ddf6.png)
つくりかた
1
ごま油、長ねぎ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11171831_5a0eac87d8691.png)
鍋にごま油を熱し、長ねぎを
じっくり10分ほど炒める
2
A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11171603_5a0e89b63d1fd.png)
長ねぎの甘みが出たら
Aを加えてさらに炒める
3
鶏ガラスープ、鶏肉
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11171604_5a0e89e8179b2.png)
鶏がらスープと鶏肉を加え、
沸騰したらアクをとる
4
B
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11171604_5a0e8a1b59a00.png)
鶏肉がやわらかく煮えたら、
Bで味付けをする
5
しいたけ、にら
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11171605_5a0e8a53a3cb2.png)
しいたけとにらを加え、
軽く煮込んでできあがり
(お好みで豆板醤、ごま油をかける)