ゆずの香りで
「紅白なます」by平野レミ

ゆずの香りで「紅白なます」by
ゆずの爽やかな香りがうれしい紅白なますです。フルーティーな味が楽しめるから、大人も子どももパクパク食べれちゃいます。型を持ってたら、人参をお花の形にくり抜くと、一層華やかな一皿になりますよ!
準備をするもの(4人分)
準備をするもの(4人分)
つくりかた

1

A

つくりかた

ポリ袋にAを入れ、
よくもんで10分おく

2

水気をしぼる

つくりかた

「1」のポリ袋の両端を切って
ふきんをしぼるように水気を
きつくしぼる

3

B

つくりかた

Bを別のポリ袋に入れ、もみこみ、
少し置いたら大根同様水をきる

4

C

つくりかた

耐熱ボウルにCを入れ、
電子レンジでラップをせずに
1分加熱してあら熱をとる

5

ゆずの果汁、「2」、「3」

つくりかた

「4」にゆずの果汁と、
「2」の大根、「3」の人参を
加えて混ぜる

6

「5」、ゆずの皮

つくりかた

器に盛り、
ゆずの皮をのせれば完成

アドバイス

・人参と大根は、別のポリ袋で塩もみするのがオススメ。一緒に塩もみすると、大根に人参の色がうつってしまいます。
・人参を花形にくり抜いた場合、水気はしぼらずキッチンペーパーでふき取ると◎

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