蒸さずに作れる「食べれば茶碗蒸し」by平野レミ

蒸さずに作れる「食べれば茶碗蒸し」by
茶碗蒸しを作るときって、すが立たないようにふきんをかぶせたり、温度管理とか蒸し時間とか面倒なことがいっぱいでしょ?だから、もっと手軽にできないかしら、と考えたのがこのレシピ。おだしの風味が口にふわ〜って広がって、まさに茶碗蒸しそのもの。卵を入れたら、よ〜くかき混ぜるのがポイントよ!お出汁とるのが面倒な方は、わたしの和だしが便利ですよー。
準備をするもの(2人分)
準備をするもの(2人分)
つくりかた

1

かつおだし、
生しいたけ、えび

つくりかた

かつおだしを煮立て、
生しいたけ、えびを加え、
火が通ったら取り出す

2

A、B

つくりかた

「1」にAを加えて調味し、
かき混ぜたBを加え、
とろみをつける

3

つくりかた

卵を流し入れ、泡立て器で
絶えずよ〜くかき混ぜ
とろりとまとまってきたら
火を止める

4

しいたけ、えび、三つ葉

つくりかた

器に盛り、生しいたけ、
えびをのせ、三つ葉を飾る

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