失敗しらず
「食べればロールキャベツ」by平野レミ
ロールキャベツって美味しいけど、ちょっと手間がかかるのよね。慣れないと、巻いている間にぐちゃぐちゃになったりするしね。そこで考えたのが、食べればロールキャベツ。巻く手間を省いて、ミルフィーユ状にしていただきます。味が一緒なら、簡単な方が嬉しいわよね！
準備するもの（4〜6人分）
A
豚肩ロース肉
300g
たたいてミンチ状にする
片栗粉
大さじ1½
ケチャップ
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
ナツメグ
小さじ1/8
塩
小さじ1/2
黒コショウ
少々
オリーブ油
大さじ2
ニンニク
みじん切り
大1片
B
キャベツ
ざく切り
1/2コ
たまねぎ
くし切り
1コ
ベーコン
2〜3cm幅に切る
70g
ミニトマト
12コ
ローリエ
1枚
鶏ガラスープ
2カップ
塩コショウ
適量
パセリ
みじん切り
適量
粉チーズ
お好みで
タバスコ
お好みで
つくりかた
1
A
ボウルにAを入れ、粘りが出るまで
よく混ぜ合わせる
2
オリーブ油、ニンニク
鍋にオリーブ油とニンニクを
香りが立つまで炒める
3
B、「1」
Bの半量を鍋に均一に広げ、
その上に8等分した「1」をスプーンで
並べ入れ、残りのBを均一にかぶせる
4
ローリエ、鶏ガラスープ
ローリエと鶏ガラスープを加え、
落としブタをし、中弱火で30分煮込み、
仕上げに塩コショウで調味する
5
パセリ、粉チーズ、タバスコ
器に取り分け、パセリを散らし、
お好みで粉チーズとタバスコを
かけて食べる
アドバイス
このレシピは、“食べればシリーズ”として、書籍『嫁姑ごはん物語』でも紹介しています。
