もちもちシャキシャキ
「れんこん水餃子」by平野レミ
すりおろしたれんこんと、みじん切りにしたれんこんの食感の違いを楽しめる、もちもちシャキシャキの水餃子です。香菜のアクセントがたっぷり。香菜好きの方にはたまらないレシピですよ。醤油＆ラー油をかけて召し上がれ〜！
準備するもの（2人分）
A
れんこん
50g
皮つきのまますりおろす
れんこん
25g
皮つきのままみじん切り
豚ひき肉
80g
しょうゆ
小さじ1弱
オイスターソース
小さじ1弱
砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
しょうが
すりおろす
小さじ1/4
香菜
茎はみじん切り、葉はちぎる
1/2株
餃子の皮
20枚
つくりかた
1
A、香菜（茎）
Aと香菜の茎を
合わせてよくこねる
2
「1」、餃子の皮
「1」を餃子の皮に包む
3
お湯（分量外）、「2」
沸騰したお湯（分量外）に
餃子を落とし、浮き上がったら
さらに2分茹でてザルに上げる
4
「3」、香菜（葉）
「3」と香菜の葉を器に盛り、お好みで
醤油やラー油をかけていただく
