心もポカポカ
「れんこん豆乳シチュー」by平野レミ
寒い季節は、あったか〜いシチューで温まりましょ！豆乳でスープをつくるからヘルシーで栄養もたっぷり。根菜には身体を温める効果もあるしね。パーティには、にんじんを星型に抜けばテーブルも華やかになりますよ！
準備するもの（4人分）
A
れんこん
150g
皮をむき、7mm厚の半月切り
にんじん
50g
5mm厚の星型に切る（型抜く）
水
2カップ
だしパック
1袋
B
ブロッコリー
小房に分ける
1/3株
ウインナー
50g
バター
大さじ3
小麦粉
大さじ3
豆乳（無調整）
1½カップ
C
オイスターソース
小さじ2
塩
少々
つくりかた
1
A
鍋にAを入れ、フタをして
中火で10分ほど煮る
2
B
「1」にBを加えて
さらに3〜4分煮る
3
バター、小麦粉
別の鍋にバターを熱し、
小麦粉を入れて粉っぽさが
なくなるまで炒める
4
豆乳
「3」に豆乳を少しずつ加えて
ダマができないように伸ばす
5
「2」、「4」、C
「2」の具材に「4」の
クリームソース加えて混ぜ合わせ、
Cで味を調えれば完成
