シャキっとおいしい
「れんこんの明太子和え」by平野レミ
![シャキっとおいしい「れんこんの明太子和え」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03081719_58bfbea84ff16.jpg)
れんこんの和え物といえば、しょう油やお酢で味つけするのが一般的。でも、明太バターの最強コンビで味つけすると、これがまた美味しいの。作り方はとっても簡単。茹でたレンコンに、明太バター&マヨの合わせダレを絡めるだけ!シャキシャキ食感もクセになりますよ〜。お酒のおつまみにもぴったりですよ。
準備するもの(4人分)
![準備するもの(4人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03091007_58c0aae219faf.png)
つくりかた
1
酢、れんこん
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03081502_58bf9e7ecbf84.png)
湯を沸かし、酢を加え、れんこんを
蓋をしないでさっとゆがく
2
「1」、バター、A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03081506_58bf9f7fa7003.png)
「1」のれんこんにバターをからませ、
あらかじめ混ぜ合わせておいた
Aと和える
3
小口ねぎ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03081508_58bf9fc571a9b.png)
器に盛り、小口ねぎを散らす