特製ダレで
「れんこんの揚げびたし」by平野レミ
素揚げしたレンコンといんげんに、合わせダレを絡めるだけなのに、と〜っても美味しい！食欲を刺激する「お酢」と、ピリッと効かせた「からし」がポイントね。お酒のお供にもぴったり！れんこんは揚げると小さくなるから、切るときは大きめに切るのがおすすめです。
準備するもの（4人分）
れんこん
乱切り
150g
いんげん
5本
揚げ油
適量
A
砂糖
小さじ1
からし
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
酢
大さじ1
つくりかた
1
揚げ油、れんこん、いんげん
フライパンに揚げ油を入れて
170℃に熱し、れんこん、
いんげんを順に揚げる
2
A、「1」
合わせたAに「1」のれんこんと
いんげんを浸す
