チーズとねぎがとろ〜り
「ねぎグラタン」by平野レミ
チーズがとろ〜り。ねぎがとろ〜り。ホワイトソースから手軽に作れる、コク深〜いグラタンです。ねぎのすじっぽさが苦手な夫のために、細かく隠し包丁を入れたら「これならうまい！」と太鼓判を押してくれた一品です。お好きな具材でアレンジしてもOKですよ！
準備するもの（2人分）
つくりかた
1
バター、鶏肉、長ねぎ
バターを熱し、鶏肉を炒め、
色が変わったらねぎを加えて、
柔らかくなるまでしっかり炒める
2
小麦粉、牛乳
「1」に小麦粉をふり入れて
炒めたら、少しずつ牛乳を
加えてとろみをつける
3
A
鍋底にヘラで線が描ける程度に
とろみがついたら、Aで調味し、
グラタン皿にいれる
4
チーズ
チーズを散らし、トースターで
チーズがきつね色になるまで焼く
（目安：15分程度）
5
パセリ
パセリを散らして完成
アドバイス
繊維があって食べづらい長ねぎに、繊維を断ち切るように隠し包丁を入れることで、とろとろと口当たりのいいグラタンとなります。
