チーズとねぎがとろ〜り
「ねぎグラタン」by平野レミ

チーズとねぎがとろ〜り「ねぎグラタン」by
チーズがとろ〜り。ねぎがとろ〜り。ホワイトソースから手軽に作れる、コク深〜いグラタンです。ねぎのすじっぽさが苦手な夫のために、細かく隠し包丁を入れたら「これならうまい!」と太鼓判を押してくれた一品です。お好きな具材でアレンジしてもOKですよ!
準備をするもの(2人分)
準備をするもの(2人分)
つくりかた

1

バター、鶏肉、長ねぎ

つくりかた

バターを熱し、鶏肉を炒め、
色が変わったらねぎを加えて、
柔らかくなるまでしっかり炒める

2

小麦粉、牛乳

つくりかた

「1」に小麦粉をふり入れて
炒めたら、少しずつ牛乳を
加えてとろみをつける

3

A

つくりかた

鍋底にヘラで線が描ける程度に
とろみがついたら、Aで調味し、
グラタン皿にいれる

4

チーズ

つくりかた

チーズを散らし、トースターで
チーズがきつね色になるまで焼く
(目安:15分程度)

5

パセリ

つくりかた

パセリを散らして完成

アドバイス

繊維があって食べづらい長ねぎに、繊維を断ち切るように隠し包丁を入れることで、とろとろと口当たりのいいグラタンとなります。

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