旨みジュワっ
「なすのエスニックグラタン」by平野レミ
ナスをた〜ぷり！隠し味のクミンパウダーと、仕上げのタバスコがピリッとおいしいエスニックグラタンです。濃厚なトマトソースが染み込んだなすとチーズの相性は抜群！熱々でも冷めてもおいしい一品です。
準備するもの（2人分）
A
オリーブ油
大さじ1
にんにく
みじん切り
小さじ1
玉ねぎ
みじん切り
1/2コ(100g)
牛ひき肉
100g
なす
乱切り
320g
B
トマトソース缶
1/2缶(150g)
クミンパウダー
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
粉チーズ
大さじ2
パセリ
みじん切り
少々
タバスコ
少々
つくりかた
1
A
フライパンにAを入れ、玉ねぎが
しんなりするまで炒める
2
牛ひき肉
「1」に牛ひき肉を加え、
全体に火が通るまでさらに炒める
3
なす、B
「2」になすを加え、全体に油が
まわったらBを入れ、フタをして
5〜10分煮る
4
「3」、粉チーズ
耐熱皿に「3」を入れ、
粉チーズをかけてトースターで
焦げ目がつくまで焼く
（目安：10分〜15分）
5
パセリ、タバスコ
仕上げにパセリをふり、
タバスコをかけていただく
アドバイス
・牛ひき肉は、牛豚合挽き肉でも代用できます。
・トマトソース缶は、KAGOME「基本のトマトソース缶」を使用しました。
