おやつにビールに
「ごぼうのカリカリ揚げ」by和田明日香
ごぼうをペラペラに削いでカリっと揚げるだけの簡単レシピ。レシピと言えないほど簡単ですが、子どももよく食べるし、大人だって、ビールのおつまみにピッタリ。また、サラダにトッピングにして食感を楽しむのもオススメです。ごぼうはとっても焦げやすいので、黒くならないうちに早めにあげてくださいね。※コツは、アドバイス参照。
準備するもの
つくりかた
1
ごぼう、小麦粉
ピーラーでささがきにしたごぼうを
ポリ袋に入れ、小麦粉適量をまぶす。
※ごぼうの表面を軽くコーティング
するくらいの量
2
「1」
低温(160℃)の油で揚げたら、
キッチンペーパーにとる
3
塩またはカレー粉
お好みで、塩やカレー粉で
味つけして完成！
アドバイス
ごぼうは、菜箸でゆすりながら揚げ、箸あたりがガサガサと固くなってきたら上げるのがポイントです。
