冷めても美味しい
「豚ごぼう煮」by平野レミ
家庭料理の定番、きんぴらごぼうに豚肉を入れて満腹感をアップ！アツアツのままでも美味しいけど、冷めても美味しいからお弁当や次の日の朝ごはんにもオススメよ！ごまや七味をかけても美味しいの。
準備するもの（2人分）
ごま油
小さじ1
豚バラ肉
一口大に切る
100g
ごぼう
ささがきにする
150g
かつおだし
1カップ
A
みりん
大さじ1
味噌
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
三つ葉
適量
山椒
お好みで
つくりかた
1
ごま油、豚肉、ごぼう
フライパンにごま油を入れ、
強めの中火で豚肉、ごぼうを
順に炒める
2
かつおだし、A
かつおだしを加え、沸いたら中火で、
ごぼうが柔らかくなるまで煮て、
Aで調味する
3
三つ葉、山椒
器に盛り、三つ葉をそえ、
お好みで山椒をふる
アドバイス
このレシピは、MOOK『平野レミのお勝手ごはん』でも紹介しています（邑口京一郎／宝島社）。
