レミパンプラスで
「カオマンガイ」by平野レミ
カオマンガイは、東南アジアで愛されるチキンライス。レミパンプラスでお米と鶏肉を一緒に炊き上げるから、おかずとご飯が一気にできてとっても便利。鶏肉はもちろん、鶏のダシをたっぷり吸ったごはんは、絶品ですよ。※炊飯器でつくるレシピは、コチラのレシピをご覧ください。
準備するもの（4人分）
鶏もも肉
1枚
A
酒
大さじ1
塩
小さじ1
米
洗って30分浸水させ、水をきる
2合
鶏ガラスープ
360cc
しょうが
皮ごと薄切りにする
5枚
香菜
ざく切り
適量
トマト
くし切り
適量
きゅうり
薄切り
適量
（秘伝のタレ）
フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて、長ねぎがくたくたになるまでよく炒める。仕上げにしょうゆを加えて完成。
サラダ油
大さじ3
長ねぎ
みじん切り
1本
にんにく
みじん切り
1片
しょうが
皮をむいて、みじん切り
1片
しょうゆ
大さじ1
つくりかた
1
鶏肉、A
ポリ袋に鶏肉とAを入れ、軽くもみ、
5分置いて下味をつける
2
米、「1」、鶏ガラスープ、しょうが
米をレミパンに入れ、「1」の
鶏肉と鶏ガラスープとしょうがを
入れてフタをし、火にかける
3
炊く
沸騰したら弱火にして13分炊き、
火を止めて10分蒸らす
4
切る
炊きあがったら、鶏肉を取りだし、
食べやすい大きさに切る
5
ごはん、「3」、香菜、トマト、きゅうり、タレ
皿にごはんと「4」の鶏肉を盛りつけ、
香菜とトマト、きゅうりを飾り、
秘伝のタレをかけて食べる
アドバイス
香菜が好きな人は、手順「2」で香菜の根っこも一緒に入れると、香りをさらに楽しめます
