うちの定番
「ニンニク醤油で食べる絶品ステーキ」by平野レミ
母から教わった、シンプルなガーリックステーキ。ステーキのタレは、いろいろ試してきたけど、結局「ニンニクじょうゆ」にかなうものはありません。一度食べたらやめられなくなるから、是非いちど試してみてください。
準備するもの（3〜4人分）
A
ニンニク
薄切り
4〜5片(50g)
昆布（6cm角）
1枚(4g)
しょうゆ
1/2カップ
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
かつお削り節
3g
牛ステーキ肉
常温に戻す
3〜4枚
ニンニク
薄切り
2〜3片
サラダ油
大さじ1
塩コショウ
適量
つくりかた
1
A
小鍋にAを入れて中火にかけ、
沸騰したら火を止め、別容器で冷ます
2
サラダ油、ニンニク
サラダ油を熱し、ニンニクを炒め、
カリッと色づいたらキッチンペーパーにとる
(油はフライパンに残しておく)
3
牛肉、塩コショウ
牛肉の片面に塩コショウをふる
4
「3」
「2」のフライパンを強めの中火で熱し、
塩コショウのついていない側から牛肉を焼く
5
ひっくり返す
焼き目がついたら裏返し、キッチンペーパーで
余分な油を取りながら反対側も焼く
(焼き加減は肉の厚みやお好みに合わせて調整)
6
「5」、「2」、「1」
牛肉を器に盛り、「2」のニンニクをのせ、
「1」のニンニク醤油をかけて食べる
アドバイス
・ニンニク醤油は一晩おくとさらに美味しくなります。
・多めに作り置きしておくと、色々な料理に使えて便利ですよ！
