パリパリとろとろ「高菜あんかけ焼きそば」by平野レミ

パリパリとろとろ「高菜あんかけ焼きそば」by
高菜漬けと豚肉の相性はバツグン。その仲良しコンビを「あん」にした、パリパリっとおいしいあんかけ焼きそばです。高菜の酸味がきいているから、見た目よりあっさり。高菜漬けは、メーカーによって酸味が違うから、好みに合わせて味を調整してくださいね。
準備をするもの(2人分)
準備をするもの(2人分)
つくりかた

1

サラダ油、中華麺

つくりかた

フライパンにサラダ油を入れ、
よくあたたまったらほぐした麺を入れ、
フライ返しで押さえながら両面が
パリパリになるまで焼き、器に盛る

2

ごま油、赤唐辛子、豚肉、
高菜、A

つくりかた

フライパンにごま油を入れ、
赤唐辛子と豚肉を炒め、
高菜とAを加えて約5分煮る

3

B

つくりかた

Bを混ぜて水溶き片栗粉をつくり、
「2」に加えてとろみをつける

4

ねぎ、からし、酢

つくりかた

「1」の麺にアツアツの「3」をかけて
ねぎを散らす。練りがらしを添え、
お好みで酢をかける

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