あさりの旨みで
「焼きソバおいしい貝」by平野レミ
あさりから出た美味しい汁をおソバに全部吸わせる、絶品の焼きそばです。１ステップでできちゃうからとってもカンタン！あさりの旨みとナンプラーの風味がいい仕事をしてくれるんです。
準備するもの（2人分）
ごま油
適量
A
豚バラ（薄切り）
一口大に切る
100g
唐辛子
種を取らずそのまま
1本
蒸し麺
ほぐす
2玉
キャベツ
一口大にちぎる
4枚
あさり（砂抜きしてあるもの）
300g
B
酢
大さじ1
ナンプラー
大さじ1/2〜
しょうゆ
大さじ1/2〜
ごま油
大さじ1/2
香菜
ざく切り
適宜
つくりかた
1
ごま油、A
ごま油を熱し、Aを順に広げて重ね、
フタをして蒸し焼きにする
2
B
あさりの口が開いたら、
Bを加えざっとからめて器に盛る
お好みで香菜をのせる
アドバイス
・麺は袋のまま半分に切ると取り出しやすく、食べやすいです。
・麺は事前にほぐしておくことがポイント。
・あさりから出た旨味が麺にしみて美味しいですよ！
