和製イタリアン
「うどんペペロンチーノ」by平野レミ
定番のペペロンチーノを、うどんで作ったら、もっちりとした新食感でこれまたおいしくなりました。茹でうどんを使うから、パスタよりずっと手早くできちゃいます。ベタベタにならないように、うどんを入れたらササッと炒めるのがポイントです。お好きなお野菜を加えて、自由にアレンジして作ってみてくださいね！
準備するもの（2人分）
つくりかた
1
うどん
うどんをザルに出し、
熱湯をまわしかけ、軽くほぐしておく。
2
A、うどん
フライパンにAを入れ、弱火にかける
香りがたったらうどんを加え、
強火にして手早く炒める
3
アンチョビ、こしょう
アンチョビを何回か分けて味を見ながら加え、
こしょうをふり、一混ぜして完成
アドバイス
・お好きな野菜を加えてくださいね。
・塩辛くなりすぎないように、アンチョビを入れるときは途中で味見を欠かさないでくださいね。
・アンチョビのかわりに、しらすやベーコンを使ってもおいしいですよ。
