おいしい楽しい
「丸ごとかぼちゃカレー」by平野レミ

おいしい楽しい「丸ごとかぼちゃカレー」by
カボチャを丸ごと使って、カレーをつくりましょう。ルーは、カボチャの中身とココナッツミルクを使った南国風の味わい。器は、カボチャの皮を丸ごとドカン!最後は切り分けて皮まで食べられちゃいます。カレーをすくってごはんにかけたり、パンをディップして食べてくださいね。
準備をするもの(4人分)
準備をするもの(4人分)
つくりかた

1

かぼちゃ

つくりかた

かぼちゃはラップで全体を包み、
レンジで12〜15分ほど加熱し、
柔らかくする

2

切る

つくりかた

かぼちゃをレンジから取りだしたら、
上部を横に切る。※切った部分は
盛り付け時にフタにしてもよい

3

かき出す

つくりかた

かぼちゃの中の種とワタを
スプーンでかき出す
(皮から1.5cmほど実を残す)

4

サラダ油、にんにく、カレー粉

つくりかた

鍋にサラダ油とにんにくを入れて
弱火で熱し、少し火が通ってきたら
カレー粉を加え、中火で炒める

5

A、「3」の中身、塩

つくりかた

Aと「3」でかき出したかぼちゃの中身を
加え、煮立ったら弱火にし、
さらに5分ほど煮て、塩で味を調える

6

「5」、香菜、生クリーム

つくりかた

中身をかき出したかぼちゃを器にし、
「5」を入れたら、香菜を飾る
※お好みでココナッツミルク、生クリーム
をまわしかけると、より風味豊かに

アドバイス

カボチャの中にカレーを入れる時、カレーを食べる時は、必ずお皿の上に置いてくださいね。

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