大満足の一皿「ビビンバうどん」by平野レミ

大満足の一皿「ビビンバうどん」by
カリッと香ばしく焼き上げたうどんに、シャキシャキナムルと牛肉をのせて召し上がれ〜!石焼ビビンバも美味しいけど、うどんならではのもっちり食感が、このレシピの魅力。お野菜たっぷりなので、体にも嬉しいですよ!
準備をするもの(2人分)
準備をするもの(2人分)
つくりかた

1

塩(分量外)、豆もやし、
みつば、牛肉

つくりかた

鍋に湯を沸かし、塩を入れ、豆もやし、
みつば、牛肉を順に茹でて、水気をきる

2

A、みつば、豆もやし

つくりかた

ボウルにAを合わせ、
2つの容器に半分ずつに分け、
みつばと豆もやしをそれぞれ和える

3

B、牛肉

つくりかた

別のボウルにBを合わせ、牛肉を和える

4

うどん

つくりかた

うどんは袋の端を切り、
レンジで2分半チンしてほぐす

5

ごま油、うどん

つくりかた

フライパンにごま油を熱し、
うどんを1玉ずつ押しつけながら焼く
焦げ色がついたら上下を返して
両面を焼き、器に盛る

6

「2」、「3」、キムチ、
卵黄、白ごま、コチュジャン

つくりかた

「5」のうどんに「2」と「3」の具、
キムチをのせ、卵黄を中央にのせる
白ごまをふり、コチュジャンを添えれば完成
よく混ぜながら食べる

アドバイス

・時短で作りたい人は、みつばと豆もやしは同じボウルで和えても◎。
・茹でたうどんは水分が多く、焼き目が付きにくいので、チンするのがオススメ。

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