生パスタ感覚
「うどんカルボナーラ」by平野レミ
もっちもちのうどんが、まるで生パスタ！濃厚なクリームソースが絡んで、食べごたえ大満足よ。アスパラが売っていない時期は、いんげんやブロッコリーで代用してね。牛乳の代わりに豆乳を使えば、ヘルシーにいただけます。
準備するもの（2人分）
つくりかた
1
バター、ベーコン、アスパラ、小麦粉
バターでベーコンを炒め、アスパラ、
小麦粉を加え、さらに炒める
2
牛乳、A、うどん
牛乳を少しずつ加えて弱火で混ぜ、
沸いたらAとうどんを加え、
とろみがつくまで煮る
3
卵黄、黒コショウ、粉チーズ
器に盛り、卵黄をそれぞれにのせ、
黒コショウとお好みで粉チーズをふる
アドバイス
・アスパラの根元の硬い部分の繊維が強いので、そこはカットしてから斜め切りしてください。
