ふわふわヘルシー
「れんこんマグロッケ」by平野レミ
コロッケは揚げ物の代表格だけど、これは衣の代わりにコーンフレークをまぶして焼くので、使う油がグンと減ってヘルシー。れんこんをすりおろしてタネに加えるから、ふわっふわの食感になるの。お魚嫌いさんに是非試してほしいコロッケよ！
準備するもの（2人分）
赤身まぐろ
粗みじん切り
150g
れんこん
すりおろして水気をしぼる
150g
玉ねぎ
すりおろして水気をしぼる
70g
A
塩
小さじ1/3
黒コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ2
コーンフレーク
砕く
1カップ
サラダ油
大さじ1.5
付け合わせの野菜
適量
つくりかた
1
まぐろ、れんこん、玉ねぎ、A
ボウルにまぐろ、れんこん、玉ねぎ、
Aを入れてよく練る
2
コーンフレーク
「1」を2等分にして丸め、
コーンフレークを全体にまぶす
3
サラダ油、「2」
フライパンにサラダ油を熱し、
「2」を入れ、フタをして両面焼く
4
「3」、付け合わせの野菜
器に盛り、付け合わせの野菜を
添えれば完成
アドバイス
タネが柔らかいときは、冷蔵庫で少し冷やすとまとまりやすくなります。
