くしに刺さずに
「食べれば串カツ」by平野レミ
串カツっておいしいけど、具材をいちいち竹串にさすのはめんどくさいから、豚肉とネギを小さく丸めて揚げちゃいました。見かけは違うけど、串に刺さってなくても、お口の中では正真正銘の串カツです！人が集まるパーティーでもきっと活躍してくれますよ〜。
準備するもの（2人分）
A
ウスターソース
大さじ2
水
大さじ1
とんかつソース
小さじ1
トマトケチャップ
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
豚もも肉(薄切り)
1cm幅に切る
100g
長ねぎ
3mm幅の小口切り
1/2本(50g)
B
水
大さじ2
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ4
パン粉(ドライ)
適量
目の粗いざるを通して細かくする
揚げ油
適量
レモン、練りがらし、キャベツ、トマト
お好みで
つくりかた
1
A
Aを耐熱ボウルで混ぜ合わせ、
ラップをせずに30秒チンし、
ソースをつくる
2
豚肉、長ねぎ、B、小麦粉
別のボウルに豚肉、ねぎ、Bを入れ、
混ぜたら小麦粉をふり入れて
さらによく混ぜる
3
「2」、パン粉、揚げ油
「2」を一口大にきつく握ってパン粉を
まぶしたら、170℃の油で色よく揚げる
4
「1」、レモン、からし、キャベツ、トマト
器に盛り、「1」のソースをかける
お好みでレモン、からし、
キャベツ、トマトなどをそえる
アドバイス
パン粉は細かくすると、油を吸う量が減り、ヘルシーに仕上がります。
