火を使わずに
「嫁姑丼」by和田明日香

テレビ番組の企画で、嫁・和田明日香が、姑・平野レミにふるまったレシピ。アヒルの卵「ピータン」と、鶏のささみを「嫁」「姑」に例えて、なかよくひとつに合わせた丼です。ささみはレンチンで加熱、他の具も刻んで和えるだけなので、火を使いません。ザーサイや長ネギ、豆板醤のピリ辛で、大人好みのツウな味付け。ごはんに乗せずに、ビールのおともにするのもオススメですよ。
※ピータンが手に入れられない!という方は、ピータンを使わず、最後に温泉卵を乗せて食べても美味しく召し上がれますよ。
準備するもの(2人分)
ささみ
筋を取る
3本
A
酒
小さじ1
塩
ひとつまみ
B
ザーサイ
みじん切り
1/2カップ
長ねぎ
みじん切り
1本分
ごま油
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
豆板醤
小さじ1
ピータン
2個
2cm角に切り、空気にさらして臭みを抜く
ごはん
2人分
のり
1/2枚
ラー油
お好みで
つくりかた
1
ささみ、A

耐熱皿にささみを並べてAをまぶし、
ラップしてレンジでチン
2
「1」

ささみの上下を返してさらに1分加熱
粗熱がとれたら、細かくさく
3
B、ピータン、「2」

Bをボウルでよく混ぜ、ピータンと
「2」のササミを加えて和える
4
「3」、ラー油

「3」をごはんの上にのせ、
のりをちぎってトッピングし、
お好みでラー油をまわしかけていただく





















