天才ゆず胡椒！
「豚と椎茸のゆず胡椒炒め」by平野レミ
シンプルな素材に、味つけはゆず胡椒だけ。ものすご〜く簡単なのに、そうとは思えないほど美味しいの。これを覚えておくと、きっと一生得するわよ。私、木箱に入った立派な松茸よりも、気取ってなくて仲間のいっぱいいる椎茸の方が、親しみがあって好きよ。
準備するもの（4人分）
サラダ油
小さじ2
豚バラ肉（薄切り）
一口大に切る
150g
しいたけ
石づきを取り半分に切る
200g
赤ピーマン
細切り
1コ分
ゆず胡椒
小さじ1〜
長ねぎ
斜め薄切り
1本分
つくりかた
1
サラダ油、豚バラ、しいたけ
フライパンにサラダ油を熱し、
豚バラ、しいたけを順に炒める
2
赤ピーマン
しいたけがしんなりしたら
赤ピーマンを加える
3
ゆず胡椒
ゆず胡椒で味をととのえ、
仕上げに長ねぎを加えて
さっと炒めたら完成
アドバイス
長ねぎは香りが飛ばないよう、仕上げにサッと炒めてね。
